Formation Le merchandising des produits au self

Réf. : DN-33207
Durée : 2 jours
Tarif : 1050,00  HT

Objectifs

A l’issue de la formation, vous serez capable de :

  • la promotion visuelle des produits au self.
  • Maximiser le choix et la présentation des produits pour obtenir une meilleure rentabilité.
  • Faciliter le processus d’achat.
  •  Renforcer une image de marque.

Contenu de la formation

Merchandising

  • Définition
  • Augmenter les ventes
  • Améliorer la rentabilité
  • Conseils pour captiver le client

Techniques de vente en restauration

  • De la vente traditionnelle à la vente visuelle
  • La vente additionnelle
  • L’accueil et la perception visuelle
  • Table de présentation
  • Les signes de bienvenue
  • L’aire de distribution
  • La circulaire
  • La signalisation
  • Les supports de présentation
  • Rassurer et fidéliser
  • Développer l’achat impulsif
  • L’accès aux produits

Les différents types de présentation

  • Notions de base
  • La régle des 5B
  • Présentation en vrac

 

 

Public

Toute personne en charge de concevoir des améliorations sur la qualité de prestation du self

Pré-requis

Travailler au sein d’un établissement disposant d’un self. Connaître les principes fondamentaux de la cafétéria.

Méthodes pédagogiques

La formation est décomposée en séquences qui respectent une progression pédagogique et agissent sur les trois niveaux d’apprentissage : savoir, savoir-faire et motivation. Notre approche alterne apports théoriques, exercices pratiques et/ou études de cas utilisant des méthodes d’animation actives et permettant une meilleure compréhension des concepts et une appropriation accélérée. Tous les cas pratiques seront adaptés à votre contexte.

Réf. : DN-33207
Durée : 2 jours
Tarif : 1050,00  HT
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*Sous réserve de maintien de la session
Session ouverte à partir de 3 participants
Format Paris - Lille
Durée 2 jours
Prix 1050 € HT
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Format Dans vos locaux ou à distance
Durée 2 jours
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*Sous réserve de maintien de la session
Sessions inter entreprises ouvertes à partir de 3 participants
Intra : base tarifaire pour un groupe de 3 personnes

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