Formation ISO 22 000 à distance

Formation composée de 2 modules : préparation à l’ISO 22 000 et Audit interne ISO 22 000.

Préparation à l’ISO 22 000

Préparation à la mise en oeuvre, la certification, le maintien et l’amélioration de votre système de management de la SDA pour pouvoir : augmenter la satisfaction des clients et autres parties intéressées, accroître les résultats économiques et financiers, démontrer la conformité aux exigences client, légales et réglementaire

La démarche sécurité des aliments

• Historique
• Domaine d’application
• Étapes

Normes et définitions

• Normes
• Définitions
• QCM Démarche sécurité (8 questions)

Approche processus

• Processus : processus de management, processus de réalisation, processus de support
• Cartographie des processus
• Approche processus
• QCM Approche processus (6 questions)

Exigences du SMSDA

• Exigences générales
• Documentation
• QCM Exigences du SMSDA (8 questions)

Responsabilité de la direction

• Engagements
• Politique
• Planification
• Responsabilité
• Responsable de l’équipe HACCP
• Communication
• Urgences
• Revue de direction

Management des ressources

• QCM Responsabilité de la direction (12 questions)

Planification de produits sûrs

• Planification
• Programmes prérequis (PRP)
• Étapes initiales
• Analyse des dangers : généralités, identification des dangers, évaluation des dangers, mesures de maîtrise
• Établissement des PRPo
• QCM Planification (9 questions)

Réalisation de produits sûrs

• Plan HACCP : généralités, points critiques pour la maîtrise (CCP), limites critiques, surveillance des CCP, actions liées aux limites critiques
• Mise à jour des informations
• Planification de la vérification
• Traçabilité
• Maîtrise des non-conformités : corrections, actions correctives, devenir des produits potentiellement dangereux, retraits
• QCM Réalisation (11 questions)

Amélioration du SMSDA

• Généralités
• Validation
• Surveillance et mesurage
• Vérification : audit interne, évaluation des résultats, analyse des résultats
• Amélioration : amélioration continue, mise à jour du SMSDA
• QCM Amélioration continue (6 questions)

Audit interne ISO 22 000

Réalisation de l’audit interne selon l’ISO 22 000 pour pouvoir : vérifier la conformité des pratiques et l’efficacité des processus, déterminer l’efficacité du système de management de la sécurité des denrées alimentaires ISO 22 000, aider à l’amélioration du système de management de la sécurité des denrées alimentaires ISO 22 000.

Normes

• Définitions
• Principes
• QCM Audit interne (4 questions)

Programme d’audit

• Généralités
• Objectifs
• Responsabilités
• Mise en place
• Enregistrements
• Revue du programme d’audit
• QCM Programme d’audit (7 questions)

Préparation de l’audit

• Généralités
• Déclenchement : objectifs, champ et critères, situations et faisabilité, premier contact
• Revue des documents
• Préparation de l’audit
• QCM Préparation de l’audit (7 questions)

Réalisation de l’audit

• Réalisation de l’audit : ouverture, preuves d’audit, conclusions d’audit
• Rapport d’audit
• QCM Réalisation de l’audit (5 questions)

Compétences auditeurs

• Généralités
• Qualités personnelles
• Connaissances et aptitudes
• Formation
• Évaluation des auditeurs
• QCM Compétences des auditeurs (4 questions)

Évaluation de la formation par QCM 

 Visualiser la démonstration de la formation Préparation à l’ISO 22 000 et la démonstration de l’audit interne ISO 22 000 à distance.