Formation Magasinier en restauration collective

Réf. : DN-33048
Durée : 4 jours
Tarif : 1800,00  HT

Toutes nos formations sont disponibles en présentiel ou en distanciel.

Objectifs

A l’issue de la formation, vous serez capable de :

  • Acquérir les connaissances pour assurer les fonctions de magasinage en restauration collective.

Contenu de la formation

Rôle et responsabilités : Définition du poste :

  • Rôle
  • Responsabilités
  • Contraintes
  • Moyens

Situation dans le circuit matières premières :

  • Les commandes
  • Les réceptions
  • Les contrôles, les stockages, les sorties
  • Les inventaires

Méthode de gestion des stocks :

  • Rotation des produits
  • Aménagement des locaux
  • Détermination des seuils de commande
  • Calcul des stocks de sécurité

Approche de l’outil informatique

Le magasinage en poste : 

  • La sécurité au travail
  • Gestes et postures dans les manipulations
  • Les relations du poste avec la cuisine, les fournisseurs, les différents services
  • L’hygiène
  • La législation
  • Les règles d’étiquetage
  • Les lots et la traçabilité

 

 

 

Public

Toute personne en charge du contrôle, de la gestion et du stockage des marchandises (magasiniers, responsables des achats, responsables restauration)

Pré-requis

Pas de prérequis

Méthodes pédagogiques

La formation est décomposée en séquences qui respectent une progression pédagogique et agissent sur les trois niveaux d’apprentissage : savoir, savoir-faire et motivation. Notre approche alterne apports théoriques, exercices pratiques et/ou études de cas utilisant des méthodes d’animation actives et permettant une meilleure compréhension des concepts et une appropriation accélérée. Tous les cas pratiques seront adaptés à votre contexte.

Réf. : DN-33048
Durée : 4 jours
Tarif : 1800,00  HT
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*Sous réserve de maintien de la session
Session ouverte à partir de 3 participants
Format Paris - Lille
Durée 4 jours
Prix 1800 € HT
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Format Dans vos locaux ou à distance
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*Sous réserve de maintien de la session
Sessions inter entreprises ouvertes à partir de 3 participants
Intra : base tarifaire pour un groupe de 3 personnes

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