Formation Gestion d’un hôtel (II) : contrats fournisseurs et tableaux de bord

Réf. : DN-33154
Durée : 1 journée
Tarif : 850,00  HT

Toutes nos formations sont disponibles en présentiel ou en distanciel.

Objectifs

A l’issue de la formation, vous serez capable de :

  • Faire appréhender la gestion simplifiée d’un établissement.
  •  Intégrer les différentes méthodes et processus qui aident à la décision.

Contenu de la formation

Les contrats fournisseurs

  • Introduction à la relation Client/Fournisseur externe et interne, son importance et ses implications.
  • Les différents types de contrats :
    • Entretien / Fournitures
    • Prestations de service
    • Le cahier des charges et la bonne formulation des besoins
  • Recherche des fournisseurs :
    • Critères de sélection / Autonomie de l’établissement ou politique de Groupe
    • Adéquation entre le besoin, l’offre et le choix d’un fournisseur
  • La négociation des prix
  • Les commandes et la signature des contrats
  • La mise en concurrence des fournisseurs
  • Suivi et évaluation des fournisseurs
  • La sous-traitance et ses modalités d’application

Les tableaux de bord de gestion

  • Introduction sur l’importance des tableaux de bord de gestion qu’ils soient financiers, sociaux, commerciaux.
  • Choix des tableaux de bord de gestion
  • Objectif des tableaux de gestion et leur interprétation
  • Réactivité par rapport aux tableaux de bord

 

Public

Responsables d’équipe en hôtellerie

Pré-requis

Aucun pré-requis

Méthodes pédagogiques

La formation est décomposée en séquences qui respectent une progression pédagogique et agissent sur les trois niveaux d’apprentissage : savoir, savoir-faire et motivation. Notre approche alterne apports théoriques, exercices pratiques et/ou études de cas utilisant des méthodes d’animation actives et permettant une meilleure compréhension des concepts et une appropriation accélérée. Tous les cas pratiques seront adaptés à votre contexte.

Réf. : DN-33154
Durée : 1 journée
Tarif : 850,00  HT
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*Sous réserve de maintien de la session
Session ouverte à partir de 3 participants
Format Paris - Lille
Durée 1 journée
Prix 850 € HT
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Format Dans vos locaux ou à distance
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*Sous réserve de maintien de la session
Sessions inter entreprises ouvertes à partir de 3 participants
Intra : base tarifaire pour un groupe de 3 personnes

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