Formation Accueil et convivialité en restauration

Réf. : DN-33187
Durée : 2 jours
Tarif : 1050,00  HT

Objectifs

A l’issue de la formation, vous serez capable de :

  • Maîtriser les enjeux liés à l’accueil.
  • Perfectionner l’accueil téléphonique, la prise de message.
  • Améliorer la prise en charge du client et gérer les situations difficiles.
  • Identifier ses points forts et points améliorables en terme de communication.

Contenu de la formation

L’accueil :

  • Les différentes phases de l’accueil
  • Les règles élémentaires de l’accueil
  • L’image
  • Les chartes pour un bon accueil

Les attentes du client :

  • Être reconnu
  • L’hospitalité
  • La prise en charge
  • Organisation matérielle et organisation interne

Attitudes et comportements :

  • Perception : image de soi et image des autres
  • S’affirmer « ni hérisson, ni paillasson »
  • Savoir s’impliquer, se positionner et savoir dire « non »
  • Mieux se connaître pour dépasser blocages et freins personnels

Prévenir et gérer les conflits :

  • Éviter les pièges
  • Évaluer la compatibilité des personnes
  • Faire la distinction entre faits, opinions et sentiments
  • S’adapter aux passifs, agressifs et manipulateurs

 

Public

Toutes les personnes en contact direct avec la clientèle dans le secteur de la restauration.

Pré-requis

Pas de prérequis

Méthodes pédagogiques

La formation est décomposée en séquences qui respectent une progression pédagogique et agissent sur les trois niveaux d’apprentissage : savoir, savoir-faire et motivation. Notre approche alterne apports théoriques, exercices pratiques et/ou études de cas utilisant des méthodes d’animation actives et permettant une meilleure compréhension des concepts et une appropriation accélérée. Tous les cas pratiques seront adaptés à votre contexte.

Réf. : DN-33187
Durée : 2 jours
Tarif : 1050,00  HT
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*Sous réserve de maintien de la session
Session ouverte à partir de 3 participants
Format Paris - Lille
Durée 2 jours
Prix 1050 € HT
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Format Dans vos locaux ou à distance
Durée 2 jours
Prix Nous contacter
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*Sous réserve de maintien de la session
Sessions inter entreprises ouvertes à partir de 3 participants
Intra : base tarifaire pour un groupe de 3 personnes

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